要将越南盾(VND)转换成人民币(CNY),我们需要知道当前的汇率。以下是2023年2月28日的汇率：

1 CNY = 3,547.6 VND

如果我们有125万越南盾，可以按照以下方式进行兑换：

将越南盾转换成人民币：125万 VND × 3,547.6 CNY/VND = 43,997,600 CNY

需要注意的是，汇率会随着市场供求关系的变化而有所波动，因此实际兑换金额可能会有所偏差。外汇市场的波动性较大，投资者应该谨慎投资，避免因汇率波动而导致损失。